Ингредиенты:
Сметана-300 гр
мука пшеничная-300 гр
сахар -300 гр
молоко- 250 мл
яйцо- 3 шт
сливочное масло-100 гр
изюм- 100 гр
мак- 100 гр
орехи -100гр
сода гашенная ½ ч.л.
соль по вкусу
1. Для коржей смешиваем
100 грамм сахара с 1 яйцом. Добавляем 100
грамм сметаны, 100 грамм муки, щепотку
соли, соду, гашенную уксусом, и 100 грамм
измельченных орехов. Все это хорошо
перемешиваем. Выливаем тесто в форму с
бумагой для выпекания. Выпекаем при
температуре 180 градусов приблизительно
по 25–30 минут. Готовность проверяем
зубочисткой.
2. Следующий корж
делает аналогично первому, только
добавляем туда вместо орехов 100 грамм
предварительно замоченного изюма. В
третий корж добавляем предварительно
замоченный мак. Готовые коржи разрезаем
вдоль.
3. Для заварного крема
2 яйца смешиваем с 75 граммами сахара и
2 столовыми ложками муки, добавляем 2,5
столовые ложки молока и все тщательно
перемешиваем. Получившуюся массу вливаем
в уже немного подогретое молоко (250 мл),
доводим до кипения и еще немного варим
на маленьком огне, пока масса не загустеет.
После добавляем масло и, по желанию,
взбиваем миксером для более воздушной
массы.
4. Разрезанные коржи
обильно смазываем кремом и даем время
пропитаться. Лучше оставить на ночь.
