Клубнично-кокосовый торт

 Райское наслаждение;)

Ингредиенты:

 

Для теста:

• 150г пшеничной муки
• 50г крахмала
• 1/2ч.л.размягченного сливочного масла
• 175г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 яйца

Для присыпки:

• 50г кокосовой стружки
• 40г сахара

Для начинки:

• 50г кокосовой стружки
• 4 листика белого желатина
• 300г клубники
• 25г сахарной пудры
• 150г йогурта(3,5% жирности)
• 400г взбитых сливок
• 2 пакетика желатина для сливок
• 1 пакетик ванильного сахара

Для украшения:

• 200г клубники

1)Выстелить форму бумагой для выпечки и плотно прижать ее кольцом для торта. Разогреть духовку.

2)Выпечь поочередно 4 коржа. Для этого выложить в форму ¼ часть теста и равномерно его распределить. Каждый корж перед выпечкой посыпать кокосовой стружкой.3 коржа дополнительно посыпать сахаром.

Верхний/нижний огонь=200 С

Время выпечки=10 мин на 1 корж

3)Вынуть коржи из формы и остудить на кухонной решетке. Разрезать коржи на 8 частей.

4)Для начинки кокосовую стружку поджарить в сковороде без масла до золотистого цвета ( на слабом огне),выложить на тарелку и остудить. Замочить желатин в холодной воде,как указано на упаковке. Клубнику вымыть,приготовить из ягод пюре. Смешать клубнику с йогуртом.

5)Слегка отжать желатин и, помешивая,растворить в кастрюле

на слабом огне (не доводить до кипения).Подмешать в желатин

3 ст. л. клубничного пюре .Желатиновую массу ввести в клубничное пюре и остудить. Когда масса загустеет, взбить сливки с желатином для сливок и ванильным сахаром. Половину

сливок и кокосовую стружку подмешать в клубничную массу. Вторую половину поставить в холодильник.

6)Один корж выложить на блюдо. Сверху поставить кольцо для торта или ободок с разъёмной формы. Выложить на корж половину клубничной массы и разровнять. Сверху поставить второй корж и намазать клубничной массой. Накрыть третьим коржом.

7)Для украшения берём нарезанную клубнику со сливками и выложить сверху третьего коржа.

8)Восемь кусочков коржа разрезать еще на 2 части,чтобы получилось 16 штук. Уложить их в виде крышечек на сливки. 4 ягодки клубники разрезать пополам и украсить торт. Поставить в холодильник на 2 часа. Посыпать готовый торт сахарной пудрой.

Приятного аппетита!