Ягодно-кокосовое сердце

 Нежный и вкусный  торт для романтиков.

Ингредиенты:

Для теста:

• 100 гр муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. какао
• 100 гр сахара
• 2 яйца
• 100 гр сливочного масла или маргарина

Для ягодно-сливочного крема:

• 10 кокосовых конфет
• 150 гр ягод,например клубники, малины, ежевики, смородины

• 30 гр сахара
• 6 листиков белого желатина
• 300 гр сливок
• 250 гр малинового йогурта

Для украшения:

• 100 гр сливок
• 1 пакетик ванильного сахара
• 150 гр ягод
• 4-6 кокосовых конфет

1) Для теста венчиком смешать муку и разрыхлитель. Добавить просеянное какао, сахар, яйца, сливочное масло. Вымешивать миксером около 2 минут. Тесто ставим в разогретую духовку на 180 градусов, выпекать 20 минут.

2) Для ягодно-сливочного крема кокосовые конфеты положить в морозилку, затем крупно нарезать. Из ягод приготовить пюре, смешать с сахаром.

3) Желатин замочить в холодной воде, слегка отжать его и разогревать в кастрюле на слабом огне. Постепенно подмешать в желатин 3 ст. л. ягодного пюре и ввести получившуюся массу в оставшееся пюре. Добавить сливки и йогурт. К 2/3 ягодного крема подмешать раскрошенные кокосовые конфеты,ненадолго поставить в холодильник.

4) Корж разрезаем пополам. Нижнюю половину намазать кокосово-ягодным кремом. Накрыть сверху второй половиной коржа. Торт сверху и с боков намазать кремом и поставить на 3 часа в холодильник.

5) Для украшения взбить сливки с ванильным сахаром и наполнить кондитерский пакет с насадкой в виде звезды. Украсить торт взбитыми сливками, посыпать ягодами и кусочками кокосовых конфет.

Приятного аппетита!