Клубничные пирожные

 Нежное и вкусное пирожное с клубникой.

Для теста:

-200г пшеничной муки

-100г очищенного молотого миндаля

-75г сахара

-1 пакетик ванильного сахара

-150г масла или маргарина

Для начинки:

-3 листика белого желатина

-2 пакетика ( по 125г) молочной рисовой каши

-800мл молока

-750г клубники

-2 пакетика красной заливки для тортов,без сахара

-4ст.л. Сахара

-500мл яблочного сока или воды

-400г взбитых сливок

-1 пакетик ванильного сахара

-1ч.л. Сахара

-2 пакетика желатина для сливок

Для украшения:

-250г клубники

-20г сахарной пудры

-мелисса

1) Для теста положить в миску муку, миндаль, сахар, ванильный сахар, сливочное масло или маргарин. Взбить миксером, последовательно переходя от низкой скорости до высокой.

2) Вымесить тесто, обернуть пищевой пленкой и положить на 1 час в холодильник. Противень смазать жиром, выстелить бумагой для выпечки. Разогреть духовку.

3) Раскатать тесто на противне и поставить в духовку.

Верхний/нижний огонь =200 С

Время выпечки =15 минут

4)Для начинки замочить желатин в воде, как указано на упаковке. В 800 мл молока приготовить рис из 2 пакетиков, как указано на упаковке.  Желатин слегка отжать и, помешивая, растворить в горячей рисовой каше. Массу остудить.

5) Клубнику вымыть, хорошо обсушить, ягоды разрезать пополам. Уложить половинки разрезом на корж. Приготовить заливку для торта, как указано на упаковке, вылить ее на клубнику, остудить.

6) Сливки хорошо взбить с ванильным сахаром, сахаром и желатином для сливок, подмешать в остывшую рисовую кашу. Смесь выложить на ягоды и разровнять. Корж поставить в холодильник на 2 часа.

7) Для украшения клубнику вымыть и удалить плодоножки. Из 100 ягод, добавив сахарную пудру, приготовить пюре. Наполнить им целлофановый пакет, обрезать уголок и выдавить пюре на корж.

8) Оставшуюся клубнику разрезать пополам и разложить сверху. По желанию украсить мелиссой.

Приятного аппетита!