Пирог "Малиновое пирожное"

Вкусный рецепт для сладкоежек.


Для начинки:
- 1,5кг малины
- 150г сахара
- 800мл малинового сока,разбавленного водой
- 1 пакетик фруктового желе с малиновым вкусом
- 500г сливок
- 1 пакетик желатина для сливок
Для теста:
- 150г пшеничной муки
- 50г крахмала
- 1 пакетик разрыхлителя
- 175г сахара
- ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- 175г сливочного масла или маргарина
- 4 яйца
Для украшения:
- 200г взбитых сливок
- 125г малины
- 2-3 ст. л. сахара




1) Для начинки малину посыпать сахаром.
2) Для теста смешать венчиком муку, крахмал и разрыхлитель. Добавить сахар, ванильный сахар, соль, масло или маргарин, яйца. Вымешивать миксером около 2 минут.
3) Тесто поставить в разогретую духовку 180 градусов, выпекать 20 минут.
4) Для начинки отбросить малину на дуршлаг и дать ей стечь. Сок собрать и развести в 800мл воды.
5) Фруктовое желе смешать с оставшимся с сахаром, добавить малиновый сок, дать минут настояться. Помешивая, разогреть смесь, пока желе не растворится, остудить.
6) Когда желе начнет застывать, взбить и подмешать сливки.
7) Остывший корж посыпать желатином для сливок и разложить малину. Желейно-сливочную массу выложить сверху и поставить на 3-4 часа в холодильник, пока не застынет.
8) Для украшения взбить сливки, наполнить кондитерский пакет и украсить сливками нарезанные кусочки. Оставшуюся малину разложить сверху сливок.
        Приятного аппетита!