Чёрный принц

 Торт «Черный принц» отличается очень насыщенным вкусом и нежным кремом, в который как правило добавляют мак или молотые орехи.

Для коржей:

Сахар - 200 гр

Масло сливочное - 200 гр

Яйца - 5 шт.

Сметана - 500 г

Мука - 350 гр

Разрыхлитель - 2 пакетика (3 ч. л.)

Какао - 6 ст. л.

Для крема:

Сгущенное молоко - 1 банка

Масло сливочное (размягченое) - 200 г

Для глазури:

Масло сливочное - 100 г

Молоко - 1/4 стакана

Сахар - 6 ст. л.

Какао - 5-6 ст. л. 

1. Муку смешать в отдельной миске с разрыхлителем и ванильным сахаром, отставить в сторону.

2. В большой миске взбить масло с сахаром, добавить яйца, еще раз хорошо перемешать. 3. В масляную смесь небольшими порциями по очередно добавлять мучную смесь и сметану, заканчивая сметаной.

4. Добавить в тесто какао, хорошо перемешать.

5. В смазанную маслом форму вылить половину теста, выпекать при 180 градусах 25-30 минут . Тоже самое проделать с оставшимся тестом .

6. Тем временем приготовить крем. Взбить миксером на средней скорости масло до пышного состояния, добавить сгущенное молоко, хорошо взбить. Поставить крем в холодильник.

7. Для приготовления глазури необходимо на медленном огне растопить масло, добавить сахар, какао и молоко. Варить, помешивая, пока масса не станет однородной.

8. Готовые коржи смазать кремом, готовый торт сверху смазать глазурью. Можно посыпать торт "Черный принц" сахарной пудрой или орехами.

Грушевый пирог

 Нежный и вкусный пирог.

 Ингредиенты:

Для теста:

• 2 яичный желтка
• 3/4 стакана сахара
• пачка маргарина
• 3 ст.ложки молока
• 2  стакана муки
• ванилин и корица по вкусу
  

Для начинки:

• 200 гр сыра рикотта
• 1/5 стакана сахара
• 1 яйцо
• ванилин
• 2 небольших груши (груши можно взять как свежие, так и консервированные, с консервированными пирог будет более сочный).
  

1. Перед приготовлением можно поставить духовку разогреваться до 180-200 градусов.

2. Размягчаем маргарин вилкой, добавляем сахар, желтки, молоко и соль. Все хорошо перемешиваем.

После чего добавляем муку. Смешиваем массу миксером.

Должно получиться плотное тесто.

3. Берем форму для выпечки, если форма металлическая или стеклянная, то ее нужно обмазать маслом и присыпать мукой. От теста нужно отделить 1/4 теста, оно пригодится для украшения. Распределите 3/4 теста по форме, лучше всего это делать руками и проколите тесто немного вилкой.

После чего готовим начинку. Смешиваем сыр рикотта с сахаром и ванилином, добавляем 1 яйцо.

Выливаем начинку в форму для выпекания.

В начинку выкладываем дольки груши.

4. Теперь готовим украшение. Скалкой раскатываем оставшийся кусочек теста, разрезаем на тонкие полоски и выкладываем их сверху крест-накрест.

        Выпекать пирог нужно 45 минут до легкого золотистого цвета. После достаньте пирог и дайте остыть. Грушевый пирог с рикоттой готов! 

 

Тыквенный пирог

Очень простой и полезный пирог.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 350 гр;

• сахар – 210 гр;
• соль-1 гр;
• мука – 280 гр;
• яйца – 1 шт;
• растительное масло – 45 гр;
• сода (погашенная уксусом) – 3 гр. 
  
  
  
  
  
  

Приготовление

1.Чтобы сделать пирог тыквенный, вам нужна мякоть плода без семени и кожуры. Поэтому помойте тыкву, отрежьте от нее предположительно необходимое количество, выскоблите ложкой семена, еще раз промойте, кожуру срежьте . Измельчите на обыкновенной терке или с помощью блендера.

2.В тыквенную кашицу добавляйте сахар, помешивая, вбивайте яйцо и всыпайте муку, перемешайте до получения однородной массы.

3.Влейте масло, вновь помешайте хорошенько.

4.Соду, которая гасится при помощи нескольких капель уксуса или сока лимона следует класть в тесто в последнюю очередь.

5.Все составляющие, соединенные вместе вновь перемешивайте, чтобы получить консистенцию подобную густой сметанке.

6.Предварительно подготовленную форму промаслите, переложите тесто в нее.

7.Отправляйте в разогретую духовку примерно на полчаса.

8.Важный момент: когда ваша выпечка с тыквой приготовится, не спешите доставать пирог из духового шкафа, пусть остается в ней еще около двадцати минут, пока духовка постепенно остывает.