Шоколадный бисквит с нежным йогуртовым кремом

Красивый и вкусный торт с нежным йогуртовым кремом

Источник: http://foodideas.info/recepti-torty/tort-s-yogurtovym-kremom
FOODideas.info

 Красивый и нежный торт.

Красивый и вкусный торт с нежным йогуртовым кремом

Источник: http://foodideas.info/recepti-torty/tort-s-yogurtovym-kremom
FOODideas.info

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца — 3 шт
• сахарный песок — 80 гр
• мука — 60 гр
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• порошок какао — 2 ст. ложки

Для крема и украшения:

• желатин — 16 гр
• шоколад — 150 гр
• любой йогурт — 400 мл
• сливки — 600 мл
• консервированные груши — 850 гр
• шоколадная стружка — 60 гр.

1. Духовку включить и прогреть её до 180 °С. Отделить желтки от белков. Белки поместить в небольшую миску, добавить сахар и взбить. Затем подмешать желтки. Сверху просеять муку с разрыхлителем, порошком какао, перемешать до однородной массы. 

Форму для запекания смазать маслом и выложить приготовленное тесто для бисквита. Выпекать в хорошо разогретой духовке 10-15 минут.

2. Тем временем, желатин замочить в холодной воде и оставить для набухания. Шоколад разломать и растопить на горячей водяной бане. На той же водяной бане распустить и желатин и в тёплом, но не в горячем виде, подмешать к йогурту.

3. Отдельно взбить сливки до крепкой пены и соединить с йогуртом, как только он начнёт густеть. Растопленный шоколад влить тонкой струйкой к йогуртовой массе.
4. С консервированных груш слить всю жидкость, плоды нарезать кубиками (300 гр.), остальные — дольками.

5. Остывший бисквит разрезать на два коржа. Вокруг него  установить бортик разъёмной формы. Выложить на корж 1/3 крема, разровнять, затем выложить кубики нарезанных груш и следом ещё крема. Накрыть вторым коржом, промазать его оставшимся кремом и снова разровнять. Поставить в холод на 3 часа. 

6. Спустя время достать торт из холодильника, бортик формы аккуратно удалить. Оставшиеся сливки взбить и украсить ими торт. Сверху выложить дольки груш и посыпать шоколадной стружкой. 

 Наслаждайтесь вкусом!!!)))