Торт с грецкими орехами

       Вкусненький и полезный тортик.

Ингредиенты:

3 яйца
— 0,5 стакана сахара
— 1 ч.л. пищевой соды
— 2 ст.л. огуречного рассола
— 1 стакан сметаны
— 0,5 стакана вареной сгущенки
— 0,5 стакана ореховой крошки
— мука (1,5-2 стакана)

Для сметанного крема:
— 0,5 стакана сметаны
— 2 ст.л. сахара
— 1 киви

Для верхней прослойки:
— 0,5 стакана вареной сгущенки
— 0,5 стакана арахиса

Для украшения:
— киви

Тесто начинаем готовить с того, что взбиваем яйца с сахаром. В яичную массу добавляем пищевую соду, рассол и сгущенку. Добавляем домашнюю сметану высокой жирности и перемешиваем массу. Добавляем ореховую крошку (греческие орехи измельчаем в ступке). После добавления муки, должно получиться пластичное жидковатое тесто, которое выливаем на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Корж выпекаем при температуре 180 градусов до готовности.

Сметану взбиваем с сахаром до пышного состояния. В сметанный крем добавляем киви, измельченный на кусочки. Готовый корж разрезаем на две части. Первый корж смазываем сметанным кремом. Выкладываем сверху второй корж, который смазываем сгущенкой. Арахис превращаем в крошку. Я пользуюсь для этого ступкой, но можно измельчить с помощью комбайна. Готовый торт должен пропитаться несколько часов в прохладном месте (но не в холодильнике!). Подаем торт с грецкими орехами, украсив киви.