Сметанный торт с черносливом

Нежное сметанное суфле с черносливом. 

Ингредиенты:

• Яйца-3 шт
• сахар-100 гр
• крахмал-2 ст.л.
• разрыхлитель- 1 ч.л.
• мука- 100 гр
• желатин- 10 гр
• молоко- 40 мл
• сметана- 300гр
• сахар-100гр
• чернослив-200гр
• сыр творожный — 250гр
• шоколад тёртый- 50гр

      Замочите желатин в 40 мл. молока. Чернослив залейте горячей водой. Через 5 минут достаньте чернослив, нарежьте его полосками. Настой процедите и влейте к желатину. Затем нагреваем желатин на водяной бане до полного его растворения. Взбить яйца с сахаром до состояния пены. Добавить крахмал, разрыхлитель и муку. Замесите тесто, переложить его в форму для выпечки. Запекать бисквит в духовке 20 минут, при температуре 200 градусов. Сметану взбиваем с сахаром и творожным сыром, затем подмешиваем желатин и чернослив. Перемешиваем массу до однородности. Выкладываем сметанное суфле с черносливом на остывший бисквит. Разравниваем суфле, и отправляем торт в холодильник для полного застывания. После полного застывания посыпаем его тертым шоколадом.