Меренговый торт

 Изумительный десерт.

Ингредиенты:

• сахар- 80гр
• мука- 250гр
• желтки 3-4
• соль -5гр
• сливочное масло- 200гр
• холодная вода- 60 мл

Меренговый слой:

• белки- 250гр
• сахар- 350гр
• щепотка соли

Начинка:

• сахар — 80гр
• грецкие орехи-250гр

      Как приготовить:

Сначала смешиваем соль, муку, сахар, затем добавляем масло, нарезав предварительно на куски. Вводим желтки и начинаем все перетирать руками. В конце вливаем воду, все вымешиваем в однородную массу. Тесто ставим на полчаса в холодильник. Измельчаем крупно орехи, смешиваем с сахаром. Выкладываем тесто в форму, присыпанную снизу мукой. Наверх кладем ореховый слой. Взбиваем белки с солью и сахаром – до устойчивых пиков. Выливаем на ореховый слой. Ставим в духовку, разогретую до 150 градусов – на 30 минут. Затем выпекаем еще полчаса, но уже при 110 градусах. Украсить торт можно шоколадом или посыпкой.