Открытый пирог с киви

Необычный вкусный пирог с киви и апельсиновой цедрой

Тесто: 

• 2 ст. крошек песочного печенья
• 100 г грецких орехов
• 150 г маргарина или сливочного масла
• 1 белок

Начинка: 

• 6 киви
• 4 желтка
• 400 мл сгущенного молока
• 1 ст.л. апельсиновой цедры 

     В чаше из-под блендера превратила песочное печенье в крошку. Дальше добавила грецкие орехи и измельчаем. Натераем маргарин на мелкую терку и добавляем желток. Все перемешиваем с помощью блендера. Форму для выпечки со съемными краями застелаем пергаментной бумагой и расправляем тесто по всему дну. Форму с коржом поставила выпекаться в разогретую духовку на 10 минут.

Тем временем приготовим начинку. Киви очистила от кожуры и порезала на 4 части каждый.

С помощью блендера превратила фрукты в пюре и добавила следом сгущенное молоко. Кожуру апельсина натерла на мелкой терке и добавила буквально 1 ст.л. к начинке. Последними отправила желтки. Взбивала крем не менее 3 минут. Содержимое чаши вылила на корж и отправила готовиться далее на 30 минут в духовку. Пирог готов тогда, когда его начинка становится желеобразной, но еще достаточно мягкой. Далее я поставила выпечку остыть немного и отправила её в холодильник на 2 часа.