Американский сладкий пирог

 Оригинальный сладкий пирог.

Ингредиенты:

• мука- 200 гр
• тыква- 500гр
• сливочное масло-100гр
• сахар-150гр
• яйцо- 2шт
• молоко-250мл
• корица-1шт.
• соль- по вкусу

Приготовим тесто. Просеем муку, добавить в неё соль, 50 граммов сахара. Масло нарежем кубиками и отправим к муке. Растираем массу вилкой до крошек. Потом добавим яйцо. Замесим тесто. Сделаем из него колобок и убираем в холодильник на полчаса. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто распределите по форме для выпечки, сверху уложите пергаментную бумагу. Выложите груз (например, небольшие камушки). Как тесто прижмётся, убирайте груз и ставьте форму в духовку на 20 минут.

Теперь сделаем начинку. Разделайте тыкву: очистите от кожуры, удалите семечки, порежьте на кубики. Залейте молоко в кастрюлю, закиньте в него тыкву, сахар и корицу. Доведите всё до кипения. Затем под крышкой на медленном огне проварите 30 минут, помешивая. Уберите корицу, а остальную массу взбейте блендером. Отдельно взбейте яйцо. Как только масса остынет, добавьте к ней это яйцо и взбейте всё вместе.

Достаём тесто из духовки, но не выключайте огонь. Вылеваем начинку в корж, и отправляем пирог печься минут на 40 при температуре 160 градусов. Как пирог остынет, его можно доставать из формы и подавать к столу.